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Ao redor do globo

Visto por muitos como um ingrediente que causa repulsa, frequentemente associado a mitos, o sangue é um ingrediente ancestral e muito aproveitado em diversas culturas espalhadas pelo mundo – da Europa ao Japão. Apesar disso, é proibido por algumas religiões, como o judaísmo. No Brasil, o costume chegou com os portugueses e se espalhou de Norte a Sul. Ainda hoje, as formas tradicionais de servi-lo no país se aproximam das feitas em Portugal.

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